По итогам 2023 года в Казахстане выпекли 513 тысяч тонн хлеба. Это на 8,3 тыс. т меньше по сравнению с годом ранее, а также худшее значение с 1999 годом, сообщает Belles.kz со ссылкой на Первое кредитное бюро.
Официальная статистика следит за производством хлеба чуть дольше, чем Казахстан обрел независимость — 34 года. Примечательно, что в самом начале этого периода оно держалось выше 1,5 млн тонн. Однако уже к концу 90-х обвалилось до 450,3 тысяч. Следующие 14 лет показатель плавно рос, пока не достиг отметки 742,5 тысяч. С тех пор он снова сокращается. Так, по сравнению с 2013 годом снижение составило 229,5 тысяч тонн.
Почему производство хлеба падает? Подобная тенденция отчасти может быть обусловлена ослаблением спроса. Если 10 лет назад среднестатистический казахстанец съедал 45,3 кг хлеба в год, то сейчас – 28,4 кг.
И еще один штрих. В 2023 году мощности предприятий, специализирующихся на выпекании хлеба, были использованы лишь на 38%.
